燃气灶上的水一般是由于锅中的水泼溅到了灶具上，或是在加水烧开时溢出所造成的。处理燃气灶上的水，需根据不同的情况采用不同的处理方法。
如果只是简单的水渍，可以使用湿抹布或抹布将其擦拭干净，注意灶台和炉具的细节处都要擦拭干净，避免留下水渍。
如果锅中的水泼溅到炉头上，造成的灶具上有异味，可以先关闭燃气开关，待灶具冷却后，再用清洁剂清洗灶头和热水炉的表面，通风散味。
如果是在烧开水时，水溢出或给童子用水杯放错位置造成水流到炉头上，应首先关闭开关，保证安全。如马上发现，可以用干抹布或纸巾将水吸干，并用湿抹布或清洁剂把灶台和炉具表面清洗干净。
如果半煮熟的饭菜或是汤汁泼洒到炉头上，燃气灶上的水变脏味大，建议先关闭燃气开关，让其冷却后再清洗。使用专门的厨房清洁剂，将污垢擦洗干净，并用湿抹布擦干燃气灶表面。
总之，燃气灶上水的处理应根据具体情况而定，尽量不使用水或者水量要适量掌握，避免出现溢水或洒水的情况。如果发现地太脏或味道太重，应及时安排清洁，保证燃气灶清洁卫生。